HACCP verstehen und richtig umsetzen
HACCP verstehen und richtig umsetzen
Online-Seminar für die Fleischwirtschaft
In diesem Online-Seminar erläutern wir Ihnen grundlegend das Thema HACCP und was es in Bezug auf Fleisch und Fleischwaren zu beachten gilt. Sie erhalten einen Überblick über die rechtlichen Vorgaben und die Forderungen der Standardgeber im Zusammenhang mit HACCP. Außerdem erfahren Sie, wie Sie eine HACCP-Gefahrenanalyse für Ihren Betrieb aufbauen und wie Sie Ihr Konzept verifizieren.
Inhalte
- Rechtliche Grundlagen
- HACCP-Vorgaben aus Qualitätsstandards
- Aufbau und Besonderheiten einer HACCP-Gefahrenanalyse
- Tipps zur Umsetzung in der Praxis
- Möglichkeiten der Verifizierung des Konzeptes
Aktuelle Termine
- 10.12.2025 - 10:00 bis ca. 12:00 Uhr
Leistungsumfang
Teilnahme am Online-Seminar, Aufzeichnung des Online-Seminars, Seminarunterlagen, Teilnahmebestätigung
Kursgebühr
150,- EUR
zzgl. 19% MwSt. (28,50 EUR)
QS-zertifizierte Unternehmen zahlen 100,- EUR zzgl. MwSt. bei Eingabe ihrer QS-ID und des Gutscheincodes QS-FLEISCH-04
Zielgruppen / Teilnehmerkreis
Das Online-Seminar richtet sich an Qualitätsmanager aus Unternehmen der Fleischwirtschaft. Umfangreiche Vorkenntnisse zum Thema HACCP sind nicht nötig.
Voraussetzungen
- PC/Laptop oder mobiles Endgerät mit schnellem, stabilen Internetanschluss (ab ISDN aufwärts, besser mind. 6.000 DSL Leitung)
- Eine aktuelle Browserversion (idealerweise Mozilla Firefox oder Google Chrome)
- Lautsprecher oder Headset
Abschluss / Zertifikat
Nach der Teilnahme am Online-Seminar erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung.
Paul Andrej
Dr. Andrea Dreusch