HACCP verstehen und richtig umsetzen

Einsteiger-Workshop für die Futtermittelwirtschaft

In diesem Online-Workshop erläutern wir Ihnen grundlegend das Thema HACCP. Sie erhalten einen Überblick über die rechtlichen Vorgaben und die Forderungen der Futtermittel-Standardgeber im Zusammenhang mit HACCP. Außerdem erfahren Sie, anhand welcher Methodik eine HACCP-Gefahrenanalyse aufgebaut wird. Abschließend diskutieren Sie gemeinsam mit unserer Referentin die konkrete Umsetzung der HACCP-Anforderungen im Betrieb.

Inhalte

HACCP und rechtliche Grundlagen in der Futtermittelwirtschaft
HACCP und Vorgaben aus Qualitätsstandards
Codex Alimentarius
Aufbau und Besonderheiten einer HACCP-Gefahrenanalyse
Aufbau des HACCP-Systems in der Praxis

Zielgruppen / Teilnehmerkreis

Der Workshop richtet sich an Mitarbeiter aus Futtermittelunternehmen. Vorkenntnisse zum Thema HACCP sind nicht nötig.

Voraussetzungen

PC oder Laptop mit Internetanschluss und aktuellem Browser
Mikrofon/Headset und Webcam
Idealerweise Microsoft Teams App (kostenlos erhältlich) und internetfähiges Smartphone