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Analytische Aspekte zur Bestimmung und Beurteilung der Verkehrsfähigkeit von Fleisch und Fleischerzeugnissen
Analytische Aspekte zur Bestimmung und Beurteilung der Verkehrsfähigkeit von Fleisch und Fleischerzeugnissen
Online-Seminar für die Fleischwirtschaft
In diesem Seminar dreht sich alles um die laboranalytische Bestimmung und Beurteilung der Verkehrsfähigkeit von Fleisch und Fleischerzeugnissen. Unsere Referenten erklären, was eine Verkehrsfähigkeitsanalyse enthalten sollte und wie Sie Spezifikationen und Deklaration der Produkte richtig überprüfen. Außerdem erfahren Sie, worauf Sie bei der Laborbeauftragung achten sollten und wie Sie Ergebnisse richtig interpretieren.
Content
- Umfang und Aussage einer Verkehrsfähigkeitsanalyse
- Sensorische, mikrobiologische, chemische und physikalische Prüfverfahren
- Spezifikations- und Deklarationsprüfungen
- Beauftragung des Labors und Abstimmung des Prüfauftrags
- Interpretation und Bewertung der Ergebnisse
- Erstellung von Gegengutachten bei (behördlichen) Beanstandungen
Current dates
- Als Aufzeichnung verfügbar.
Hints
Dieses Online-Seminar steht Ihnen nach der Buchung als Videoaufzeichnung zur Verfügung und kann jederzeit flexibel abgerufen werden.
Scope of Service
Ca. 2-stündiges Online-Seminar, Seminarunterlagen, Teilnahmebestätigung
Course Fee
EUR 150.-
excl. 19% VAT (EUR 28.50)
QS-zertifizierte Unternehmen zahlen 100,- EUR zzgl. MwSt. bei Eingabe ihrer QS-ID und des Gutscheincodes QS-FLEISCH-04
Target Groups / Group of Participants
Das Seminar richtet sich an Mitarbeiter von Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsunternehmen. Auch Mitarbeiter des Fleischgroßhandels, Lebensmitteleinzelhandels und des Fleischerhandwerks können von der Teilnahme am Seminar profitieren.
Requirements
- PC/Laptop oder mobiles Endgerät mit schnellem, stabilen Internetanschluss (ab ISDN aufwärts, besser mind. 6.000 DSL Leitung)
- Eine aktuelle Browserversion (idealerweise Mozilla Firefox oder Google Chrome)
- Lautsprecher oder Headset
Qualification / Certificate
Nach der Teilnahme am Online-Seminar erhalten Sie eine Teilnahmebestätigung.
Patrick Bahlau
Arnolf Kneißler