Diese Schulungspräsentation gibt Ihnen einen Einblick in die Sicherung von Qualität und Hygiene bei frischen Lebensmitteln im Lebensmitteleinzelhandel. In einer umfassenden Präsentation finden Sie Informationen zum QS-System und den damit verbundenen Anforderungen an die Hygiene und den Infektionsschutz sowie die Sicherung der Herkunft von Lebensmitteln. Insbesondere wird auch auf die Besonderheiten von Fresh-Cut-Produkten eingegangen. Abschließend können Sie ihr Wissen in einem Wissens-Check selbst überprüfen.